Wszystko o hummusie – warsztaty kulinarne
Hummus w ciągu ostatnich lat stał się niezwykle popularny na całym świecie. Tej potrawie poświęcimy drugi z warsztatów zamykających wiosenny sezon kulinarny w Menora InfoPunkcie. Warsztat poprowadzi Sabina Francuz – właścicielka Głodnych Kawałków i autorka szabatowego menu w kawiarni Cheder prowadzonej przez Festiwal Kultury Żydowskiej na krakowskim Kazimierzu. Po wspólnym gotowaniu zasiądziemy do wspólnego stołu!
28 maja (niedziela), 16:00, bilety: 150 zł, KUP BILET >>
|
Dobrym wstępem do warsztatów będzie projekcja filmu "Hummus! The movie", która odbędzie się dzień wcześniej w Kinie Muranów o godzinie 14:00. W filmie Orena Rosenfelda towarzyszyć będziemy Olivierowi, benedyktynowi z Francji, który poszukuje najlepszego hummusu, obserwować będziemy zaciętą walkę o pobicie Rekordu Guinnessa w kategorii Największej na świecie porcji humusu, poznamy też Alufa Abira, hiphopowca z czarnym pasem. "Humus!" to opowieść o zwykłych ludziach, którzy po prostu uwielbiają humus. Projekcja w ramach Międzynarodowego Festiwalu Filmowego "Żydowskie motywy", odbędzie się w sobotę, 27 maja o godzinie 14:00 w Kinie Muranów. Wstęp wolny. |
Hummus wywodzi się z Lewantu i Egiptu, a do jego przygotowania na bazie ciecierzycy nie potrzeba wielu składników. Zaskoczyć mogą jednak jego właściwości zdrowotne, wersje, a także aromatyczne dodatki podawane w jego towarzystwie.
Na naszych hummusowych warsztatach:
- przyrządzimy hummus klasyczny, buraczany i kolendrowy,
- porównamy hummus izraelski z arabskim,
- przygotujemy kilka dodatków do hummusu: kiszoną cytrynę, jemeńską pastę zhug i prażoną cebulkę!
Warsztaty poprowadzi Sabina Francuz (Głodne kawałki). Warsztaty potrwają 3-4 godziny i odbędą się w MENORA InfoPunkcie, wejście przez Charlotte Menora, Plac Grzybowski 2.
Warsztaty kulinarne przygotowaliśmy natomiast we współpracy z Festiwalem Kultury Żydowskiej w Krakowie, który jest największą na świecie prezentacją współczesnej kultury żydowskiej z Izraela i Diaspory. Każdego roku 30 000 osób z całego świata przyjeżdża na krakowski Kazimierz, aby podczas ponad 200 festiwalowych wydarzeń osobiście doświadczyć bogactwa i różnorodności nowoczesnej kultury żydowskiej. Zbliżająca się 27. edycja Festiwalu Kultury Żydowskiej w Krakowie, która odbędzie się w dniach 24 czerwca do 2 lipca, będzie w całości poświęcona Jerozolimie, w 50. rocznicę jej zjednoczenia. 170 artystów z Izraela, Stanów Zjednoczonych, Niemiec, Polski oraz Indii pokaże nie tylko różnorodność i znaczenie stolicy Izraela, ale również udowodni, że Jerozolima to nie tylko miasto, ale też – a może przede wszystkim – stan ducha.
>> Chętnych do udziału prosimy o zapoznanie się z regulaminem warsztatów.
Partnerem warsztatów jest Festiwal Kultury Żydowskiej w Krakowie i 13. Międzynarodowy Festiwal Filmów Zydowskie Motywy:
Partnerem technologicznym warsztatów kulinarnych jest Kenwood.
Patronem medialnym warsztatów kulinarnych jest Kukbuk.
