Prof. Schally urodził się w Wilnie w 1926, jest synem gen. bryg. Kazimierza Schally. W czasie wojny wyemigrował do Wielkiej Brytanii, a w latach 50. XX wieku przeprowadził się do Kanady a potem do USA, gdzie prowadził prace badawcze w zakresie polipeptydów i endokrynologii.

W 1977 otrzymał Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny za odkrycie zjawiska wydzielania hormonów w podwzgórzu mózgu oraz badanie ich budowy i czynności. Wyniki jego badań zapoczątkowały nową dziedzinę nauki: neuroendokrynologię.