Menora InfoPunkt

4.03.2017

Słodkie święto Purim z Bartkiem Kieżunem - warsztaty kulinarne

fot. Muzeum Historii Żydów Polskich

Ruszylismy z trzecią odsłoną nowego cyklu warsztatów kulinarnych w Menora InfoPunkcie, przybliżającego kuchnię Żydów włoskich. Tym razem z okazji święta Purim w rodzinnej atmosferze przygotowaliśmy słodkości! Warsztaty prowadził Krakowski Makaroniarz, czyli Bartek Kieżun, dziennikarz kulinarny i bloger związany z magazynem Kukbuk.


4 marca (sobota), godz. 16:00, Menora InfoPunkt, bilety: 150 zł, KUP BILET >>

Podczas zajęć uczyliśmy się przygotowywać:

  • Fritelle di riso to toskańskie smakołyki karnawałowe, które tamtejsza ludność żydowska pokochała od pierwszego kęsa. Katolikom uprzyjemniają Karnawał a Żydom dosładzają okolice święta Purim.
  • Chiacchiere alla giudia to żydowskie faworki, popularne zwłaszcza podczas obchodzenia Purim. Przygotujemy je według starego weneckiego przepisu. 
  • Torta con semi di papavero czyli ciasto z makiem, niezbyt popularnym dodatkiem do słodyczy w Italii. Zdarzało się jednak, że ciasto z makiem podawano z okazji Rosz ha-Szana lub Purim, zwłaszcza gdy ktoś z rodziny przybył do Włoch z północy. 
  • Monitini di mandrole to krótko pieczone migdałowe górki z Triestu, przyrządzane tam okazji święta Purim. Montini zwilżymy porządnie alkoholem, podczas tego święta obowiązkowym! 


Prowadzący:

Bartek Kieżun – dziennikarz kulinarny i bloger związany z magazynem Kukbuk, znany jako Krakowski Makaroniarz. Z wykształcenia antropolog kultury, z zamiłowania kucharz. Publikuje w magazynie Kukbuk, w Czasie Wina oraz w piśmie La Rivista. Stale współpracuje z Radiem Kraków. Absolwent Szkoły Sommelierów. Pierwszy polski zdobywca Barilla Cup. Jako kucharz gotuje i karmi nie tylko przyjaciół. Prowadzi warsztaty kulinarne, organizuje wyjątkowe kolacje degustacyjne. Sędziuje na konkursach kulinarnych. Dla grupy wydawniczej FOKSAL pisze książkę o włoskiej kuchni . Miłośnik designu. W wolnych chwilach prowadzi sklep z polskim wzornictwem z lat sześćdziesiątych.

04.03.2017