Z okazji zbliżającego się żydowskiego Nowego Roku sięgniemy po kapuścianą głowę, z której ugotujemy kapuśniak (jid. kapusznjak). Przy okazji zastanowimy się nad interpretacją pewnego kapuścianego powiedzenia jidyszowego.
Inspiracją dla warsztatów są przepisy pochodzące z książki "Kapusta. Vegetable-forward recipes from Eastern Europe" autorstwa Alissy Timoshkiny [Quadrille Pulishing Limited, 2025].
Po zjedzeniu kapuśniaka przygotujemy deser – noworoczne "cymesowe" ciasto marchewkowe (jid. mern-kuchn) pełne przypraw korzennych i suszonych owoców.
Wydarzenie organizowane przez Centrum Kultury Jidysz.
Warsztaty poprowadzą:
Natalia Chmielarz – kuratorka projektów kulturalno-artystycznych o tematyce wielokulturowej. Artystka działająca na przecięciu sztuki konceptualnej i performatywnej oraz szeroko pojętej kultury jidysz. Realizatorka festiwali: AN EPELE – FESTIWAL JABŁKA (2021) oraz BULBES בולבעס – FESTIWAL ZIEMNIAKA (2022), CIBELE ציבעלע – FESTIWAL CEBULI (2025) łączących polsko-żydowskie dziedzictwo kulturowe. Współautorka wystawy multimedialnej "Kwiaty wymieszałam z ziemią wszędzie" (Rotacyjny Dom Kultury, 2024).
Zofia Mioduszewska-Wajszczak – koordynatorka klubu Kinderwelt. Animatorka kultury, specjalistka edukacji rodzin, w pracy twórczej korzysta z technik kolażu i brikolażu, także w kuchni.
Kinderwelt to projekt Centrum Kultury Jidysz, w ramach którego organizowane są cykliczne, rodzinne warsztaty twórcze dla małych i dużych.
Fot. WikiMedia Commons
Wi a kepl krojt (Jak główka kapusty) – warsztaty kulinarne na żydowski Nowy Rok
godz. 18:00-21:00
26.09.2025 - 26.09.2025
Centrum Kultury Jidysz
- Bilety: 30 zł, obowiązują zapisy
