Zajęcia poprowadzi Agnieszka Kuś – historyczka, varsavianista, autorka tekstów, przewodniczka, edukatorka muzealna i vlogerka. Studiowała historię i italianistykę na Uniwersytecie Warszawskim, relacje polsko-żydowskie w Instytucie Badań Literackich Polskiej Akademii Nauk oraz Food Studies na SWPS w Warszawie. Interesuje się polskim dziedzictwem kulinarnym oraz warszawskim żydowsko-polskim środowiskiem artystycznym i pamięcią historyczną. Zajmuje się także historią kulinariów i gastronomii. W Muzeum POLIN prowadzi kulinarne spacery po Warszawie i warsztaty kulinarne z oferty stałej muzeum oraz podczas festiwalu żydowskiego jedzenia TISZ.