Obok śledzia obojętnie nikt nie przejdzie. Albo go kochasz albo nienawidzisz, my oddamy się bezgranicznej do niego miłości. Zapraszamy na śledziowy wieczór z Sabiną Francuz.
Copyrights
fot. Muzeum Historii Żydów Polskich
Warsztaty odwołane
O wynalazku Wilhelma Beukelsa, o śledziowej aliji do Izraela, o matjasach, ulikach, piklingach, o tym jak moczyć, marynować i podawać najlepiej dowiedzieć się podczas piątkowego szabatu.
Wspólnie przygotujemy menu, w którym znajdą się:
- śledź z rodzynkami, migdałami i piernikiem
- sałatka śledziowa z jabłkiem i cytryną
- śledź wędzony z kiszoną cytryną, kaparami i piklami z czerwonej cebuli
- forszmak z pieczonym ziemniakiem
- śledź marynowany w occie z tostowaną chałką.
Warsztaty trwają 3-4 godziny i odbędą się w MENORA InfoPunkt, wejście przez Charlotte Menora, Plac Grzybowski 2.
>> Chętnych do udziału w warsztatach prosimy o zapoznanie się z regulaminem warsztatów.
Warsztaty towarzyszą wystawie czasowej „Gdynia-Tel Awiw”. Wszyscy uczestnicy warsztatów otrzymają dwuosobowe zaproszenia na wystawę.
Sabina Francuz
Właścicielka Głodnych Kawałków, niekonwencjonalnego cateringu. Na stałe Współpracująca z Festiwalem Kultury Żydowskiej w Krakowie, założycielka #NotSoKosher, kulturalnej grupy kulinarnej, działającej w krakowskim Chederze.
Podczas drugiej edycji TISZ Festiwalu Żydowskiego Jedzenia w 2019 roku Sabina Francuz stworzyła projekt "Nakryty stół" oraz wspólnie z Mecyje - nieformalną grupą kucharek eksplorującą wspólne polskie i żydowskie korzenie kulinarne – wyjątkowy eksperyment kulinarny na finał festiwalu.
Co ma piernik do śledzia? – warsztaty kulinarne z Sabiną Francuz
06.03.2020 - 06.03.2020
