Chcesz nauczyć się technik przygotowywania bajgli? Interesuje Cię historia bialystoker kuchen? Zawsze chciałeś zadać pytanie ekspertce od wypieków? Zapraszamy na "Kompendium żydowskiego pieczywa" – kurs online prowadzony przez Alessię Di Donato - piekarkę i mistrzynię cukiernictwa.
- W każdy piątek od 7 maja do 11 czerwca 2021, w godz. 18:00-19:30
- Spotkania będą się odbywały na platformie Zoom
- BRAK MIEJSC
"Kompendium żydowskiego pieczywa" to praktyczny kurs poświęcony 6 rodzajom aszkenazyjskiego pieczywa. Uczestnicy kursu dowiedzą się, jak przygotowywać pieczywo od podstaw. Nauczą się, jak zrobić bajgle, chałkę, białe, macę, babkę oraz knysz, a także poznają zasady fermentacji, wyrabiania ciasta oraz formowania i wypieku.
Każde spotkanie będzie składało się z rozmowy na żywo z prowadzącą oraz pokazu kulinarnego przedstawiającego wykonanie danego pieczywa od podstaw, a także opowieści o historii i znaczeniu danego produktu w kulturze żydowskiej. Uczestnicy będą mieli możliwość zadawania pytań i rozmowy na żywo z prowadzącą.
Kurs jest przeznaczony dla zamkniętej grupy osób, która będzie uczestniczyła w całym kursie. Osoby zgłaszające chęć udziału deklarują tym samym, że wezmą udział w całości kursu.
Uczestnictwo w kursie jest bezpłatne. Liczba miejsc ograniczona. O możliwości uczestnictwa decyduje kolejność zgłoszeń.
Alessia Di Donato
Alessia Di Donato, Rzymianka z urodzenia, szefowa kuchni specjalizująca się cukiernictwie, uczy technik kulinarnych, pisze o jedzeniu, miłośniczka sztuki, podróży i dobrego życia.
Absolwentka prestiżowych szkół kulinarnych: Le Cordon Bleau, Accademia Italiana Del Pane oraz Paidei - profesjonalnej szkoły cukiernictwa w Mediolanie, gdzie zdobyła dyplom pod kierunkiem Massima Pica.
Kompendium żydowskiego pieczywa – kurs online
07.05.2021 - 07.05.2021
