To wyjątkowe spotkanie, podczas którego razem z Malką Kafką doświadczysz prawdziwej atmosfery Szabatu - jednego z najważniejszych świąt, które Żydzi na całym świecie obchodzą co tydzień w bardziej lub mniej tradycyjny sposób.
Copyrights
fot. Muzeum Historii Żydów Polskich
15 lutego (piątek), godz. 18.00, bilety: 200 zł, KUP BILET >>
Wszystkimi zmysłami dotkniesz kawałka prawdziwego żydowskiego życia. Wspólnie przygotujemy tradycyjną wieczerzę szabasową. Upieczemy chałki, posiekamy gehekte eier, ugotujemy cymes... Nakryjemy stół i zapalimy szabasowe świece.
Przy stole porozmawiamy o tradycjach polskich Żydów, o koszerności, o chodzeniu do mykwy, o Izraelu, o symbolice rozpalania świec, o modlitwach, które są wysyłanymi przez nas do Wszechświata aniołami. Przy pieczeniu chałek dowiecie się skąd się wzięło słowo "chalah" i o tradycji składania chlebów na ołtarzu świątyni jerozolimskiej, o koszerności wina i innych produktów. Malka odpowie Wam na nurtujące pytania związane z żydowskim życiem. Tym dawniej i tym współczesnym, tym w Polsce i tym w Izraelu.
Koniecznie przynieście swoje (wielorazowe) pojemniczki na jedzenie, bo po zakończonych warsztatach będziecie mogli zabrać do domu to, co przygotowaliście, a szczególnie upieczoną przez siebie chałkę i podarować ją wraz z chasydzką opowieścią komuś bliskiemu.
To nie jest zwykły warsztat kulinarny. To jest zanurzenie się byciu - byciu tu i teraz, byciu z innym człowiekiem, w byciu ze sobą. W byciu, a nie w posiadaniu. To pochwała dla Szabatu - dnia odpoczynku.
MENU (wszystkie dania są całkowicie roślinne)
- Chałki szabasowe
-
Forszmaki:
- Gehekte eier (pasta „jajeczna” z tofu)
- Kawior po żydowsku (versja vege)
-
Danie główne:
- Gulasz na czerwonym winie z grzybami leśnymi
- Kneidlach – kluseczki z macy
- Cymes
-
Deser:
- Charoset - tradycyjny deser z jabłek i bakalii z likierem czekoladowym
-
Napoje:
- Wino izraelskie
- Kawa z kardamonem
Malka Kafka
Restauratorka i promotorka dobrego życia. Fascynuje ją społeczny kontekst jedzenia - wspólne gotowanie, spożywanie posiłków przy jednym stole, dzielenie się jedzeniem. Zwraca dużą uwagę na aspekt odpowiedzialności za świat - co zjadam, skąd pochodzą produkty, jak produkować jedzenie zgodnie z zasadami zrównoważonej gospodarki.
Prowadzi sieć restauracji Tel Aviv Urban Food. Była gospodynią programu kulinarnego "Koszer Macher" w Kuchnia+. W 2018 nakładem wydawnictwa Znak ukazała się jej nowa książka "GOD FOOD - Boska Kuchnia". Wielokrotnie zapraszana jako ekspertka kulinarna do programów TV. Prowadzi pokazy kulinarne na wielu festiwalach również zagranicznych oraz warsztaty kulinarne.
>> Chętnych do udziału w warsztatach prosimy o zapoznanie się z regulaminem warsztatów.
Patronem medialnym warsztatów kulinarnych jest Kukbuk.
Malka Kafka zaprasza na szabat
15.02.2019 - 15.02.2019
